Vins Loupiac Chateau du Vieux Moulin - Moulin de Juliette - 2012

Avis Viniou

Le Château du Vieux Moulin, situé dans l'appellation Loupiac de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, propose avec sa cuvée Moulin de Juliette 2012 un vin blanc d'une grande délicatesse. Ce vin issu d'un terroir aux sols argilo-calcaires bénéficie du climat tempéré et humide de la région, idéal pour le développement des Botrytis cinerea, favorisant ainsi l'élaboration de liquoreux. Loupiac est réputé pour ses vins doux et équilibrés, alliant douceur et vivacité, souvent à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Le Château du Vieux Moulin, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue une réputation d'excellence et d'authenticité dans la production de ces vins.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'associer à des plats qui contrastent et équilibrent la douceur du vin. Un foie gras de canard poêlé avec une compotée de figues, ou une tarte aux abricots et amandes grillées, soulignerait admirablement ses arômes de fruits confits et sa fraîcheur. Pensez également à des fromages bleus puissants comme le Roquefort, qui créeront un mariage harmonieux basé sur la complémentarité des saveurs.

Pour déguster la cuvée Moulin de Juliette 2012 dans les meilleures conditions, servez-la légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra à ses notes aromatiques complexes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'observer sa belle robe dorée, puis laissez vos sens découvrir son bouquet parfumé, avant de savourer en bouche son équilibre parfait entre douceur et vivacité.