Vins Loupiac Château du Rocher - 2013

Avis Viniou

Le Château du Rocher 2013 de l'appellation Loupiac, situé dans la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un vin blanc fortifié qui séduit par sa richesse et sa complexité. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici, qui apportent une belle combinaison d'arômes de fruits confits et de miel. Le millésime 2013 se distingue par une bonne concentration de sucres résiduels grâce aux conditions climatiques favorables pour le développement de la pourriture noble, spécifique de cette région. Loupiac, avec son terroir argilo-calcaire et ses brumes matinales, offre des conditions idéales pour produire des vins liquoreux raffinés. Le Château du Rocher, bien qu'il ne bénéficie pas d'une classification spécifique, est apprécié pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins au caractère affirmé.

Pour sublimer ce Loupiac, des accords mets-vins avec des plats sucrés-salés sont recommandés. Un foie gras poêlé ou en terrine, servi avec une brioche légèrement toastée, mettra en valeur la rondeur et la complexité aromatique du vin. Pour ceux qui préfèrent les desserts, une tarte aux abricots ou une crème brûlée accentuera ses notes de fruits confits et de caramel. En termes de cuisine régionale, une attention particulière peut être portée à des plats comme le fromage bleu crémeux, qui se marie harmonieusement avec ce type de vin fortifié.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir le Château du Rocher 2013 à une température idéale de 10 à 12°C. Avant la dégustation, un léger carafage d'environ 30 minutes favorisera l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée dense qui témoigne de sa richesse. Au nez, prenez le temps d'identifier les notes de fruits confits, de miel et de fleur d'acacia. Ensuite, savourez une première gorgée qui révèlera une douceur bien équilibrée par une légère acidité, une caractéristique typique des grands vins liquoreux de Bordeaux.