Vins Loupiac Château Dauphiné Rondillon - 2001

Avis Viniou

Le Château Dauphiné Rondillon, situé dans l'appellation Loupiac de la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est renommé pour ses vins doux liquoreux. Ce millésime 2001, bien qu'énoncé comme un rosé sec, est inhabituel pour Loupiac, généralement connu pour ses vins blancs doux élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires, offre un caractère unique aux vins. Le climat tempéré de Bordeaux avec ses influences atlantiques favorise le développement des arômes riches et complexes. Le Château Dauphiné Rondillon jouit d'une longue histoire et d'une réputation bien établie pour produire des vins élégants et raffinés.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce millésime, pensez à l'associer avec des plats tels que des fruits de mer grillés, un risotto aux légumes ou une volaille rôtie aux herbes. Les spécialités de la région, comme le poisson à la bordelaise, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant un mariage harmonieux et savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes pourrait aider à exprimer pleinement ses arômes. Avant de le déguster, observez sa robe délicate, puis humez ses parfums de fruits et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer les différentes strates de saveurs pour une expérience des plus complètes.