Vins Loupiac Château Cros - 1990

Avis Viniou

Le Château Cros 1990, un Loupiac de l'Entre-deux-Mers, est un vin blanc fortifié qui se distingue par son millésime exceptionnel et son terroir unique. Sans indication précise de cépage, les Loupiacs sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, créant un vin aux arômes riches et complexes. Le terroir de Loupiac, bénéficiant de sols argilo-calcaires, permet une maturation lente et une concentration optimale des arômes. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’Entre-deux-Mers, est influencée par un climat océanique tempéré, favorisant la production de vins élégants et équilibrés. Le Château Cros, avec sa réputation établie, bénéficie d’une longue tradition de qualité et d’innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer ce Loupiac fortifié, envisagez de l'associer à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton, qui équilibreront magnifiquement sa douceur. Les desserts à base de fruits, comme une tarte tatin ou une compote de poire épicée, renforceront les notes fruitées et miellées du vin. Plus localement, une entrecôte bordelaise pourrait aussi surprendre agréablement en complémentant le caractère robuste du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes. En dégustation, commencez par admirer sa robe jaune dorée, puis humez doucement pour capturer ses arômes de miel, de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa longue finale.