Avis Viniou
Le Château Dauphiné Rondillon 2015 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Loupiac, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, généralement à base des cépages Sémillon et Sauvignon, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2015 est connu pour sa grand qualité, offrant des notes de fruits mûrs et de miel, grâce à un terroir béni par un microclimat propice à la pourriture noble. Ce domaine familial est réputé pour ses traditions vinicoles transmises de génération en génération, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral. La région de Loupiac est caractérisée par un climat océanique tempéré, des sols argilo-calcaires et une influence culturelle bordelaise qui façonnent le style unique de ces vins liquoreux.
Pour des accords mets-vins, le Château Dauphiné Rondillon 2015 se marie parfaitement avec des plats sucrés-salés comme le foie gras, qui exalte ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort créent également une harmonie délectable. Pour des choix régionaux, envisagez des canelés bordelais ou un magret de canard avec une sauce au miel et épices, qui feront ressortir la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac légèrement frais, à une température idéales de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer son bouquet aromatique. Appréciez d'abord sa robe brillante et dorée, puis inhalez ses arômes délicats avant de savourer la rondeur en bouche, équilibrée entre douceur et vivacité.
