Avis Viniou
Le Château Des Roches produit un Loupiac 2021, un vin blanc moelleux emblématique de l'Entre-deux-Mers, reconnu pour ses caractéristiques distinctives. Cette région de Bordeaux est réputée pour ses vins doux, principalement issus du cépage Sémillon, parfois complété de Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat propice aux vendanges tardives, favorisant le développement du botrytis cinerea qui concentre les sucres et intensifie les arômes. Situé sur des sols argilo-calcaires, le vignoble profite d'un terroir riche et de l'influence de la Garonne, apportant fraîcheur et équilibre. Le Château Des Roches, avec son héritage centenaire, maintient sa réputation grâce à une vinification soignée.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Loupiac s'accorde parfaitement avec des mets sucrés-salés. Pensez à le servir avec du foie gras, où sa richesse et son onctuosité équilibrent le fondant du plat. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, magnifient également sa douceur naturelle. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un canard aux pêches ou des desserts aux fruits jaunes comme la tarte aux abricots, qui feront ressortir ses nuances fruitées et épicées.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permet de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, percevez les arômes de fruits confits, d'agrumes et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre douceur et acidité, avec une finale persistante.
