Vin Loupiac La Passonne - 2001

Avis Viniou

Le Château La Passonne 2001 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Loupiac, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce vin exprime la richesse du millésime 2001, bénéficiant d'une belle concentration de sucres, accompagnée d'une acidité équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de la région apporte une complexité unique, s'alliant parfaitement aux cépages typiques tels que le Sémillon et la Muscadelle. Les hivers doux et les étés chauds, avec l'influence de la Garonne, favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle pour ce style de vin. Château La Passonne, un domaine avec une riche histoire, est réputé pour la production de vins de dessert de qualité, exprimant le savoir-faire viticole local.

Pour accompagner ce Loupiac 2001, optez pour des mets qui sauront souligner sa douceur et sa complexité aromatique. Des fromages bleus comme le Roquefort ou un foie gras poêlé s'accorderont parfaitement, créant une expérience gustative harmonieuse. Pour un accord régional, pensez à une tarte aux pommes caramélisées, qui fera écho aux nuances de fruits confits et de miel présentes dans le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes avant de le servir pour libérer toute sa richesse aromatique. À la dégustation, observez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits exotiques, d'agrumes confits et de miel. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, en prenant le temps de percevoir ses multiples couches aromatiques.