Avis Viniou
Le Château Martillac 2010 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce millésime 2010, principalement élaboré avec du Sémillon, est caractérisé par sa richesse aromatique et sa douceur. Les sols argilo-calcaires de Loupiac, associés aux brumes matinales de la Garonne, favorisent le développement du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, qui concentre les saveurs et les sucres dans les raisins. Ce terroir donne des vins aux notes de miel, de fruits confits et d’abricot. Le Château Martillac s'inscrit dans une longue tradition de viticulture à Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, propice à l'élaboration de vins blancs élégants et équilibrés.
Pour sublimer le Château Martillac 2010, optez pour des plats à base de foie gras, dont la texture crémeuse et la richesse s’accorderont parfaitement avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, quant à eux, créeront un contraste harmonieux avec ses notes sucrées. Pour les amateurs de desserts, une tarte Tatin ou une galette des rois aux fruits secs seront des choix inspirés pour accompagner ce vin. Les spécialités régionales comme le confit de canard ou le magret aux pêches se révèleront également avec ce Loupiac.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le carafe légèrement, environ 30 minutes avant de le servir, afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante qui témoigne de son potentiel de garde. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits mûrs et de miel. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur persistante. Ce Loupiac est un véritable délice pour les sens.
