Vin Loupiac Château Mazarin - 2012

Avis Viniou

Le Château Mazarin 2012, produit dans l'appellation Loupiac de la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un vin blanc moelleux d'exception. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, les vins de Loupiac sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, offrant des arômes riches de fruits confits et des notes mielleuses. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, avec une alternance idéale entre chaleur et humidité, permettant le développement du Botrytis cinerea pour la pourriture noble. Le terroir argilo-calcaire de Loupiac confère au vin une belle acidité qui équilibre sa douceur naturelle. Le Château Mazarin est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, alliant tradition et modernité en vinification pour exprimer le meilleur de ce terroir unique.

Pour apprécier les nuances de ce Loupiac, il est conseillé de l’associer à des mets qui sublimeront sa richesse aromatique. Les foies gras en terrine ou poêlés sont des accords classiques qui s'harmonisent parfaitement avec sa douceur. Les plats asiatiques légèrement épicés, les fromages bleus comme le Roquefort, ou encore les desserts à base de fruits blancs, comme une tarte aux poires, sont également des choix judicieux. N'oubliez pas les spécialités bordelaises, telles que les cannelés, qui complètent délicieusement sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Mazarin 2012 à une température de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, cependant, veillez à le laisser reposer quelques minutes après ouverture pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa belle couleur dorée. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur et fraîcheur, en notant les notes persistantes de fruits exotiques et d'acacia. Chaque aspect du vin raconte l'histoire d'une région viticole et d'un millésime exceptionnel.