Avis Viniou
Le Loupiac 2007 "Fleur De Cros" est un vin moelleux issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Loupiac située dans l’Entre-deux-Mers. Ce vin blanc se caractérise par ses arômes riches et complexes, souvent marqués par des notes de miel, d'abricot confit et de fleurs blanches. Le millésime 2007 a bénéficié des conditions climatiques favorables propices à la pourriture noble, essentielle pour les vins moelleux. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une structure harmonieuse. La région de Loupiac est connue pour ses influences climatiques douces et assez humides, idéales pour la production de vins moelleux de grande qualité. Le château Fleur De Cros possède une longue tradition vinicole et jouit d'une excellente réputation pour ses vins subtils et élégants.
Pour savourer pleinement ce Loupiac 2007, accompagnez-le de mets riches et onctueux. Le foie gras mi-cuit est un classique qui souligne la douceur et l'acidité du vin. Les plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme un curry de poulet à la mangue, peuvent également créer un mariage intéressant. En termes de desserts, une tarte Tatin ou des figues rôties au miel feront harmonieusement ressortir les arômes fruités et caramélisés du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes peut permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante. Au nez, explorez les senteurs de fruits confits et de fleurs séchées. En bouche, le vin offrira une texture veloutée, avec une belle balance entre sucrosité et acidité, se terminant par une finale longue et persistante.
