Vins Loupiac Domaine Bois de Roche - Cuvée Prestige - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Bois de Roche, situé dans la région de Bordeaux, produit cette cuvée Prestige de Loupiac, bien qu'elle soit ici incorrectement étiquetée en tant que vin rouge. Loupiac est en réalité une appellation connue pour ses vins blancs liquoreux. Le millésime 2005 est reconnu pour sa grande qualité, profitant d'une année où le climat a permis une vendange de raisins bien mûrs. Les sols argilo-calcaires et le microclimat de la Garonne en face de Sainte-Croix-du-Mont apportent une minéralité et une douceur typiques à leurs vins. Le Domaine Bois de Roche a une réputation d'excellence, avec une tradition de production de vins raffinés et équilibrés, ancrée dans une histoire riche.

Pour accompagner ce nectar, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et son onctuosité. Un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes comme une tarte tatin s'associeront parfaitement à ce Loupiac. Pour un accord régional, envisagez des cannelés bordelais, qui complèteront élégamment les notes sucrées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac légèrement frais, entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe dorée, signe d'une belle concentration. Appréciez ensuite son bouquet aromatique, riche en notes de miel, de fleurs blanches et d'agrumes confits. En bouche, laissez-vous envelopper par sa rondeur et son équilibre entre douceur et fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, pour découvrir toute la complexité de ce vin délicat.