Vins Loupiac Château Montalier - 1999

Avis Viniou

Le Château Montalier Loupiac 1999 est un vin moelleux blanc provenant de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Loupiac, située dans l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Loupiac sont souvent élaborés à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 1999 offre une profondeur et une complexité accrue, résultant de plus de deux décennies de maturation. Les vins de Loupiac subissent traditionnellement une vinification qui met en avant le botrytis cinerea, ou « pourriture noble », qui concentre les sucres et développe des arômes riches et complexes.

L'appellation Loupiac repose au cœur d'une région où le climat océanique tempéré favorise le développement idéal du botrytis. Les sols argilo-calcaires de la rive droite de la Garonne, mêlés à des dépôts graveleux, apportent une belle minéralité aux vins. L'histoire viticole de Loupiac est profondément ancrée, avec une tradition de production de vins doux qui remonte plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Château Montalier Loupiac 1999, envisagez des associations classiques et sublimes. Les foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, se marieront parfaitement avec les notes miellées et de fruits confits du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront aussi une juxtaposition harmonieuse, tout comme les desserts aux fruits, en particulier à base d'abricot ou de pêche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il convient de le laisser s'aérer un peu après l'ouverture pour que ses arômes subtils se révèlent pleinement. Ce vin est idéal pour un moment de dégustation contemplatif, où chaque gorgée raconte l'histoire du terroir de Loupiac.