Vin Loupiac Château Rondillon Loubat - Grains Nobles - 2021

Avis Viniou

Le Château Rondillon Loubat nous offre une merveilleuse cuvée Grains Nobles de 2021. Ce vin blanc est un éloge à la douceur subtile du Loupiac, une appellation située dans la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux. La particularité de cette cuvée réside dans sa vinification minutieuse, qui exacerbe la concentration et la richesse en complexité des arômes, résultant d'une vendange tardive souvent marquée par le botrytis cinerea, assurant son caractère moelleux. Le terroir argilo-calcaire de Loupiac, allié à un climat tempéré et influencé par la Garonne, joue un rôle clé en offrant aux vins de cette région une minéralité et un équilibre parfait. Le Château Rondillon Loubat, avec son histoire riche, continue de séduire les amateurs de vins moelleux grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou, pour un mariage sucré-salé, accompagnez-le d’un foie gras poêlé. Les desserts à base de fruits, tels qu’une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques, mettent également en valeur ses arômes de fruits confits et son élégance. En termes de cuisine régionale, une poularde aux morilles avec une sauce crémeuse pourrait créer une harmonie parfaite entre le vin et le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, signature de sa richesse et de son potentiel. Approchez ensuite le verre pour apprécier son bouquet complexe, composé de notes de miel, de fruits confits et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son onctuosité et sa belle acidité, qui vous proposent une finale longue et délicatement sucrée.