Vin Loupiac Château de la Croix - 2006

Avis Viniou

Le Château de la Croix 2006 est un vin rouge provenant de Loupiac, une appellation généralement reconnue pour ses vins liquoreux plutôt que pour ses rouges. Cela rend ce vin assez unique et intrigant. En 2006, le climat à Bordeaux a été marqué par des conditions équilibrées permettant aux raisins de mûrir lentement, favorisant l'expression des terroirs. Bien que l'étiquette mentionne "red", il est pertinent de vérifier si le vin contient des cépages de sémillon ou sauvignon généralement utilisés dans cette région. Alternant collines et vallées, le terroir de Loupiac offre des sols argilo-calcaires propres à Bordeaux, et le Château de la Croix, avec son histoire riche, s'applique à produire des vins respectant ces traditions locales.

Pour marier ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs riches et sucrées-salées, qui peuvent rehausser son profil énigmatique dans un contexte résolument bordelais. Pensez à des plats comme un canard à l'orange ou une terrine de foie gras, qui accentueraient toute douceur résiduelle. Des desserts caramelisés, tels que des poires pochées au vin, pourraient aussi être de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement le Château de la Croix 2006, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe qui pourrait surprendre par sa nuance profonde pour un Loupiac. Ensuite, portez-le au nez pour y déceler des arômes secondaires et tertiaires qui pourraient inclure fruits secs ou épices douces, en raison de son âge respectable. Enfin, prenez une gorgée pour savourer la complexité et la richesse que ce vin singulier a à offrir, en vous aidant d'une rétro-olfaction pour mieux comprendre son profil et son potentiel de garde.