Vins Loupiac Château Cros

Avis Viniou

Le Château Cros est un vin blanc liquoreux provenant de l'appellation Loupiac AOC, située dans la région viticole réputée de Bordeaux, en France. Bien que non millésimé, les vins de Loupiac sont souvent issus d'un assemblage des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, reconnus pour produire des vins généreux et sucrés. Le terroir de Loupiac bénéficie d'un microclimat unique, caractérisé par des brumes matinales créées par la proximité de la Garonne, favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes dans les raisins.

Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, offre un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires de la région, riches et bien drainés, sont idéaux pour la culture du Sémillon et du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et Loupiac partage cette tradition de création de vins liquoreux qui rivalisent avec ceux de Sauternes, bien que souvent à des prix plus accessibles.

Pour sublimer ce vin, on peut envisager des accords mets-vins avec des foies gras mi-cuits ou poêlés, dont la richesse et l'onctuosité s'harmoniseront avec le caractère doux et acidulé du vin. Pour une option régionale, essayez-le avec un Roquefort ou un fromage persillé qui en amplifieront les arômes de fruits secs et de miel. Les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, comme une tarte Tatin ou une salade d'ananas, accompagneront parfaitement ce vin.

Pour une dégustation optimale, le Château Cros Loupiac doit être servi à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de mettre en valeur ses arômes complexes et sa texture onctueuse, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.