Avis Viniou
Le Château du Cros 1998, en provenance de l'appellation Loupiac, est un vin blanc doux de Bordeaux, niché dans l'Entre-deux-Mers. Cette région est réputée pour produire des vins moelleux grâce à ses terroirs uniques, influencés par la proximité de la Garonne. Les sols argilo-calcaires, associés au microclimat humide favorisé par les brumes matinales, sont idéaux pour le développement de la pourriture noble. Loupiac est traditionnellement associé au cépage Sémillon, offrant des arômes de miel et de fruits confits. Depuis plusieurs siècles, le Château du Cros incarne le savoir-faire ancestral de cette région, affichant une réputation de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner ce millésime 1998, optez pour des plats qui sauront révéler ses arômes subtils. Un foie gras mi-cuit sera un choix classique et raffiné. Les fromages bleus, avec leur caractère puissant, créeront un contraste intéressant avec la douceur du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec des canelés bordelais en dessert. Ces accords respectent l'élégance et la finesse du Château du Cros, tout en valorisant ses notes florales et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 8 à 10 °C. Commencez par observer la robe dorée, reflet de son évolution et de sa concentration. Portez le vin au nez pour découvrir des bouquet d'arômes de miel et d'abricot. Enfin, en bouche, appréciez l'onctuosité et l'équilibre entre sucre et acidité. Laissez ce vin s'exprimer pleinement pour une expérience sensorielle inoubliable.
