Vin Loupiac Château du Cros - Fleur de Cros - 2007

Avis Viniou

Le Château du Cros 2007, de la région de Loupiac en Bordeaux, présente un vin blanc liquoreux issu de la Cuvée Fleur de Cros. Ce millésime allie la finesse et la complexité typiques des grands vins de dessert. Élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, ce vin tire sa richesse de son terroir unique, influencé par les brumes matinales de la Garonne favorisant le développement de la pourriture noble. Le domaine Château du Cros, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole de Loupiac, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, offrant une minéralité et une fraîcheur remarquables aux vins.

Pour sublimer ce Loupiac, envisagez des accords avec du foie gras mi-cuit, dont la texture onctueuse se mariera à merveille avec la douceur du vin. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités à base d’abricots ou de pêches, accentueront les arômes fruités et miellés. Pour un accord régional, les plats à base de canard, typiques du Sud-Ouest, viendront renforcer la richesse du vin tout en équilibrant sa sucrosité.

Pour apprécier pleinement ce Loupiac, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous enivrer par ses parfums de fruits confits et d'acacia. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre sucré et acidité. Des notes d’agrumes et de miel persisteront en finale, assurant une dégustation harmonieuse.