Vin Loupiac Fleur de Cros - 2014

Avis Viniou

La Fleur de Cros 2014 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Loupiac située dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers, connue principalement pour ses vins blancs. Bien que la fiche mentionne la couleur rouge, il est important de préciser que Loupiac est traditionnellement associé à des vins liquoreux de couleur blanche. Si c'est bien un vin rouge, il pourrait correspondre à une production atypique ou personnelle du Château. Bordeaux, avec son climat tempéré à influences océaniques et son sol argilo-calcaire, confère à ses vins une fraîcheur et un équilibre distinctifs. Le millésime 2014 est reconnu pour sa précision et sa finesse, souvent marqué par une belle acidité et une structure tannique fine. Le Château Fleur de Cros, avec son patrimoine viticole, se distingue par une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce type de vin, envisagez des accords qui soulignent sa complexité tout en respectant son profil aromatique. Si c'est encore du blanc moelleux typique de Loupiac, envisagez des associassions avec des plats épicés, des tajines aux abricots et amandes, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Ces accords permettront d'équilibrer la douceur du vin avec des saveurs légèrement piquantes ou salées, créant une harmonie parfaite. Pour un vin de Bordeaux rouge, une épaule d'agneau rôtie ou un entrecôte à la bordelaise seraient recommandés pour mieux compléter ses tanins subtils.

Pour bien apprécier ce vin, dégustez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour le Loupiac traditionnel (blanc) ou 16 à 18°C pour un Bordeaux rouge. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur et sa clarté. Continuez avec le nez, qui vous révélera des arômes parfois complexes de fruits, fleurs ou épices selon le cas. Enfin, en bouche, notez son équilibre entre acidité, sucre (pour les blancs), ou tanins et alcool (pour les rouges), ainsi que la longueur en bouche. Profitez de cette dégustation pour découvrir l'expression unique de ce vin et son terroir.