Avis Viniou
Le Château Dauphiné Rondillon 2015 est un vin blanc moelleux de l'appellation Loupiac, située dans la région viticole de Bordeaux, reconnue pour ses vins doux. Produit principalement à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, ce vin se caractérise par des arômes de miel, d'abricot et de fruits confits, soulignés par une acidité rafraîchissante issue du millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques favorables. Le terroir de Loupiac, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par la Garonne, confère au vin une élégance et un potentiel de garde remarquables. Le Château Dauphiné Rondillon est un domaine historique dont la réputation s'est bâtie sur la qualité et la régularité de ses vins, perpétuant un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Loupiac, privilégiez des plats aux saveurs sucrées-salées qui mettront en valeur ses arômes délicats. Il accompagne à merveille un foie gras en entrée, un rôti de porc aux abricots ou des fromages persillés comme le Roquefort. Pour rester dans la tradition régionale, envisagez un cannelé bordelais en dessert, dont les saveurs de caramel et de vanille s'harmoniseront parfaitement avec la douceur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Loupiac à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe dorée lumineuse avant d'humer les arômes de fruits mûrs et de miel au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et vivacité. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche qui témoigne de la richesse et de l'élégance de ce vin.
