Vins Loupiac Château du Vieux Moulin - 2002

Avis Viniou

Le Château du Vieux Moulin 2002, issu de l'appellation Loupiac dans la région de Bordeaux, est un vin blanc doux qui tire sa richesse de conditions de culture exceptionnelles. Situé entre la Garonne et la Dordogne, l'Entre-deux-Mers offre des terroirs de grande variété. Les cépages typiques pour Loupiac, souvent le Sémillon et la Muscadelle, produisent des vins moelleux avec des arômes de fruits confits et de miel. Les brumes matinales de la rivière favorisent le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et sublime les saveurs.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Loupiac, optez pour du foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, dont la richesse s'accordera harmonieusement avec la douceur du vin. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort pourraient également sublimer ses arômes. Pour une touche locale, envisagez une tarte aux poires et aux amandes, une autre excellente alliance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage peut être nécessaire pour l'aérer et libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, puis humez les effluves de fruits secs et de miel. En bouche, prenez le temps de savourer sa douceur équilibrée par une fine acidité, pour une expérience de dégustation raffinée.