Vin Loupiac Château Portail Rouge - 2005

Avis Viniou

Le Château Portail Rouge 2005 est un vin blanc doux de l'appellation Loupiac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce millésime est issu de cépages typiques tels que le Sémillon, qui lui confèrent des arômes complexes d'abricot sec, de miel et de fleurs blanches. La saison 2005 a été exceptionnelle, offrant des conditions idéales pour obtenir une maturité optimale des raisins. Le terroir de Loupiac, constitué de sols argilo-calcaires, et les brumes matinales de la Garonne favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle à la concentration des sucres et arômes. Le domaine Château Portail Rouge est reconnu pour son expertise dans la vinification des vins blancs moelleux, bénéficiant d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Loupiac, optez pour une cuisine sucrée-salée. Il s'accordera parfaitement avec un foie gras poêlé, sublimant les saveurs avec ses arômes délicats. Des fromages persillés, comme le Roquefort, ou des plats asiatiques comme le canard laqué, enrichiront également l'expérience gustative. Pour une approche régionale, un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits compotés ou encore un dessert aux amandes peuvent créer une harmonie savoureuse avec ce vin.

La dégustation de ce Loupiac sera optimale lorsqu'il est servi frais, autour de 8 à 10°C, sans nécessiter de carafage prolongé. Pour apprécier ses nuances, commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, respirez profondément pour identifier les notes fruitées et florales qui le caractérisent. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale longue et élégante, en prêtant attention à l'équilibre entre sucre et acidité. Cette étape finale révélera les subtilités et la richesse de ce millésime exceptionnel.