Avis Viniou
Le Château Loustalot Loupiac 2003 est un vin blanc doux provenant de la région d'Entre-deux-Mers, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Cette appellation, Loupiac, est réputée pour ses vins liquoreux, souvent élaborés principalement à partir des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Le millésime 2003 a été marqué par une météo particulièrement chaude, contribuant à une maturité exceptionnelle des raisins, favorisant une concentration aromatique riche et une opulence en bouche. Le terroir de Loupiac, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par le fleuve Garonne, offre aux vins une fraîcheur et une vivacité remarquables. Château Loustalot bénéficie d’une longue tradition viticole, consolidant sa réputation pour la production de vins à la fois élégants et généreux.
Pour accompagner ce Loupiac 2003, optez pour des accords avec des plats aux saveurs sucrées et salées. Foie gras, surtout en terrine, sera un compagnon classique, tandis qu’une tarte aux abricots ou une panna cotta à la mangue souligneront son bouquet fruité. Pour un accord régional, le canelé bordelais est un choix judicieux, ses notes de vanille et de rhum s’harmonisant merveilleusement avec la douceur du vin.
Lors de la dégustation de ce Loupiac, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C, pour conserver toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à réveiller ses arômes complexés par le vieillissement. Commencez par observer sa robe dorée, qui laisse présager une belle intensité aromatique. À l’olfaction, cherchez des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous surprendre par la rondeur et l’acidité parfaitement équilibrée, avant de profiter d'une finale persistante.
