Vin Loupiac Château Rondillon - Cuvée Les Turons - 2022

Avis Viniou

Le Château Rondillon propose une cuvée Les Turons 2022, un vin blanc de l’appellation Loupiac, situé dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin doux naturel est traditionnellement élaboré à partir de sémillon, avec parfois des notes de sauvignon blanc. Le millésime 2022 promet une belle expression aromatique grâce au climat chaud de cette année. La région de Loupiac est connue pour ses brumes matinales, favorisées par la proximité de la Garonne, permettant l’épanouissement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, indispensable à la concentration aromatique et à la complexité des vins. Le Château Rondillon, reconnu pour son savoir-faire, incarne l'équilibre entre tradition et modernité.

Pour sublimer le Château Rondillon, accompagnez-le de foie gras poêlé, où la douceur du vin contrebalancera le goût riche du foie. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, trouveront également dans ce vin un parfait mariage, les saveurs salées et piquantes étant adoucies par l’onctuosité du Loupiac. Les plats régionaux comme le poulet à la bordelaise sont d'excellentes options, car ils respectent l'harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez les arômes de fruits confits et d’acacia. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et douceur, sans oublier de prêter attention à sa longue finale délicatement mielée.