Vin Loupiac Château de Ricaud - Vin de Tête - 1959

Avis Viniou

Le Château de Ricaud, situé dans l'appellation Loupiac de la région entre-deux-mers à Bordeaux, est réputé pour ses vins blancs liquoreux. Ce millésime de 1959, issu de la cuvée Vin de Tête, représente un véritable trésor œnologique. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, il bénéficie d'un terroir exceptionnel, où les sols argilo-calcaires et le climat océanique créent les conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, conférant au vin des arômes riches et complexes de fruits confits et de miel. Le Château de Ricaud, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin d'exception, je recommande de l'associer à des mets riches et savoureux. Un foie gras poêlé ou mi-cuit, accompagné d'une compotée de figues, révèlera les notes sucrées et équilibrées de ce Loupiac. Pour un accord régional, une tarte aux noix ou un fromage persillé comme le Roquefort créeront une symbiose parfaite entre douceur et onctuosité. Ce vin se marie également bien avec des desserts aux fruits blancs ou jaunes, comme une tarte Tatin.

En dégustation, le vin doit être servi frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, aidera à révéler la complexité des arômes. Commencez par admirer sa robe dorée à ambrée, signe d'une belle évolution. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir une symphonie aromatique mêlant fruits confits, miel et épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa longue finale persistante typique des grands vins liquoreux de Bordeaux.