Avis Viniou
Le Château Haut Giron 2021, un vin blanc de l'appellation Loupiac située dans l'Entre-deux-Mers, révèle la splendeur des vins doux de Bordeaux. Majoritairement composé de sémillon, reconnaissable par ses arômes de miel et de fruits confits, ce millésime offre une expérience riche en bouche avec une belle acidité équilibrant sa douceur naturelle. L'Entre-deux-Mers est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorables à la viticulture. Le Château Haut Giron a su préserver et magnifier ce terroir, bénéficiant d'une histoire riche qui met en avant un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la réputation des vins de Loupiac.
Pour accompagner ce Loupiac 2021, envisagez des associations avec des plats aux notes sucrées-salées, tels que du foie gras poêlé, des fromages persillés ou des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques. Les plats régionaux comme le canard à l'orange ou les desserts du Sud-Ouest, tel que le gâteau basque, souligneront élégamment la palette aromatique de ce vin, offrant un mariage classique et harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Une légère aération de 15 à 20 minutes en carafe peut libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, admirez son nez riche en fruits confits et fleurs blanches, puis laissez sa texture enveloppante et son équilibre subtil séduire votre palais.
