Vin Loupiac château loustalot - 1999

Avis Viniou

Le Château Loustalot de 1999 est un vin intrigant, provenant de la région d'Entre-deux-Mers dans le Bordelais, mais curieusement identifié ici comme un vin rouge de l'appellation Loupiac, traditionnellement connue pour ses vins blancs liquoreux. Si c’est bien un vin rouge, il pourrait s’agir d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc typique de Bordeaux. Le millésime 1999 a offert une complexité intéressante à ce vin, avec des tanins bien intégrés et une belle structure. La région d’Entre-deux-Mers, bien qu’elle produise majoritairement des blancs, bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés, qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Le château Loustalot a su tirer profit de ces caractéristiques pour développer un vin unique, rehaussé par des techniques de vinification soignées.

Pour un accord mets-vins, optez pour des plats qui sublimeront le caractère de ce vin. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un confit d'agneau accompagneront parfaitement ses arômes et sa structure tannique. Pour rester fidèle à la région, des mets bordelais tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages locaux, notamment un fromage à pâte molle affiné, mettraient également en valeur les nuances de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, qui le laissera pleinement exprimer son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe, sentez les arômes qui se dégagent du verre, puis goûtez pour découvrir l’équilibre entre les tanins, l'acidité et le fruit.