Avis Viniou
Le Château Loustalot produit un vin blanc doux provenant de l'appellation Loupiac, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Le millésime 1999 témoigne d'une belle maturité, offrant un profil aromatique riche et complexe, souvent dominé par des cépages comme le sémillon et le sauvignon blanc. Le terroir de Loupiac, bâti sur des sols argilo-calcaires, favorise la botrytisation, contribuant à la douceur et à la profondeur aromatique du vin. Le climat océanique tempéré avec ses brumes matinales encourage le développement de la pourriture noble. Le Château Loustalot, avec son histoire familiale et son expertise en vinification de vins liquoreux, s'est forgé une réputation de producteur de qualité.
En matière de gastronomie, ce Loupiac s'accorde idéalement avec le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine. Les desserts à base d'agrumes, comme une tarte au citron, sublimeront ses notes fruitées et sa vivacité. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent un mariage savoureux avec ses arômes onctueux et miellés. Pensez également à des plats régionaux comme le poulet rôti aux épices douces pour une harmonie gourmande et une expérience authentique.
Pour apprécier ce Loupiac à son apogée, servez-le à une température de 10-12°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, avant de humer ses senteurs de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, révélant tout le savoir-faire du Château Loustalot.
