Avis Viniou
Le Château Haut Giron 2013 provient de l'appellation Loupiac, dans la région viticole d'Entre-deux-Mers, Bordeaux. Loupiac est réputée pour ses vins blancs liquoreux, souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce millésime 2013, influencé par les conditions climatiques de l'année, se distingue par ses arômes riches de fruits confits et de miel, soutenus par une belle acidité qui confère à ce vin un équilibre remarquable. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires et de microclimat favorisant le développement du Botrytis cinerea, confère sa singularité aux vins de cette région. Le Château Haut Giron, fort de son histoire et de son savoir-faire, continue de renforcer sa réputation par la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce vin blanc liquoreux, privilégiez des accords mets-vins tels qu'un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts aux fruits jaunes, comme une tarte à l'abricot, révéleront également toute la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour une tarte aux poires et amandes, typique du Sud-Ouest.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes avant service permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez ses parfums envoûtants de fruits exotiques et de miel. Enfin, goûtez pour apprécier la sucrosité et l’acidité qui offrent une finale longue et harmonieuse.
