Avis Viniou
Château Cornélien 2018, Loupiac
Le Château Cornélien 2018 est un vin blanc issu de l'appellation Loupiac dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Bien que le "Blend" ne soit pas précisé, Loupiac est généralement réputé pour ses vins moelleux, souvent élaborés à partir de cépages comme le Sémillon et la Muscadelle. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir particulier de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols riches en argilo-calcaire et un climat doux et humide favorisant la pourriture noble. Cette région viticole est connue pour ses influences atlantiques, qui confèrent à ses vins une belle acidité et complexité aromatique. Le Château Cornélien est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son histoire riche dans la production de vins de qualité.
Pour accompagner ce Loupiac 2018, optez pour des mets qui mettront en valeur ses notes sucrées et acidulées. Il s'accordera magnifiquement avec du foie gras, à la fois en terrine ou poêlé, ainsi qu'avec des plats asiatiques épicés comme un canard laqué. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un plateau de fromages locaux incluant des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui équilibreront la douceur du vin.
Pour déguster ce Loupiac à son plein potentiel, servez-le à une température idéale comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer ses saveurs douces et équilibrées par une agréable fraîcheur.
