Vin Loupiac Château le Gris - 2017

Avis Viniou

Le Château le Gris 2017, bien qu'étiqueté comme vin rouge, présente ici un mystère, étant donné son appartenance à l’appellation Loupiac, traditionnellement reconnue pour ses vins liquoreux blancs. Originaires de la belle région de l’Entre-deux-Mers, ces vins sont influencés par un terroir aux sols riches et diversifiés. Le millésime 2017, marqué par un climat frais, a permis d’obtenir des vins d'une belle vivacité. Loupiac, nichée sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’une influence atlantique qui favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour les vins liquoreux. Château le Gris est réputé pour son respect des traditions viticoles, avec une attention particulière portée à la sélection manuelle des raisins.

Pour un éventuel vin rouge sous l'appellation Loupiac, des viandes rouges délicates comme un magret de canard ou un filet mignon de porc aux figues pourraient s'accorder subtilement. Si le vin conserve toutefois son caractère de vin liquoreux, envisagez des accords avec des foies gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits jaunes pour sublimer ses arômes.

Pour la dégustation, servez le vin à une température d'environ 12°C si c’est un liquoreux, après un court passage en carafe de 30 minutes pour éveiller ses arômes bouquetés. En trois étapes, admirez d'abord sa robe dorée au reflets ambrés; respirez ses parfums d'acacia et de fruits exotiques; enfin, goûtez, et laissez-vous séduire par sa rondeur et sa douce complexité.