Avis Viniou
Le Château du Cros 2003, un vin blanc moelleux de Loupiac, se distingue par son expression élégante et ses notes suaves. Situé dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, Loupiac est réputé pour ses vins issus principalement du Sémillon, souvent complété par le Sauvignon et la Muscadelle. Le millésime 2003, marqué par un été caniculaire, a permis une maturation des raisins concentrée et riche. Les sols argileux et calcaires de Loupiac, couplés à la proximité de la Garonne, favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle dans l'élaboration de ces vins doux. Le Château du Cros, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son engagement dans la production de vins d'excellence, témoignant d'un savoir-faire traditionnel allié à des pratiques modernes.
Pour une parfaite harmonie gustative, associez ce Loupiac 2003 à des mets tels que le foie gras, qui accentuera la rondeur et douceur du vin, ou des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots. Les desserts aux fruits, notamment ceux aux pommes ou aux poires, s'accordent également à merveille, mettant en valeur les arômes fruités et miellés du vin. En privilégiant la gastronomie locale, le Roquefort constitue un choix audacieux et séduisant par le contraste de ses saveurs puissantes et crémeuses.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes favorisera l'expression de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, signe d'une belle évolution. Au nez, profitez des notes de miel, d'abricot confit et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la texture onctueuse et l'équilibre entre sucre et acidité, qui confèrent à ce Loupiac une fraîcheur persistante et une finale élégante.
