Vin Loupiac Château Pontac - 2021

Avis Viniou

Le Château Pontac 2021 est un vin blanc issu de l'appellation Loupiac, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce vin doux se compose généralement de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, bien que le blend exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 dans cette région est réputé pour sa fraîcheur et son élégance, résultant des conditions climatiques qui favorisent une belle acidité et des arômes fruités. Le terroir de Loupiac, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un microclimat unique, influencé par la confluence de la Garonne et du Ciron, idéal pour développer la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui confère au vin sa sucrosité caractéristique. Le Château Pontac est reconnu pour son savoir-faire ancestral, remontant à plusieurs générations de viticulteurs passionnés qui ont contribué à asseoir sa réputation dans le monde des vins moelleux.

Pour magnifier ce Loupiac 2021, envisagez un accord avec des plats qui balancent sa douceur et accentuent ses arômes fruités et floraux. Un foie gras mi-cuit rehaussera ses notes onctueuses tandis qu'un fromage persillé comme le Roquefort créera un mariage de saveurs exquis. Pour un accord régional, accompagnez ce vin d'une tarte aux poires ou d'un croustillant de canard aux pommes. Les desserts à base de fruits jaunes, comme une tarte Tatin, offrent également une harmonie parfaite et mettent en valeur le caractère moelleux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Loupiac, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer en carafe pendant environ 15 minutes, ce qui permettra à ses arômes subtils de se révéler. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée avant de humer ses notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et douceur, qui culmine en une finale persistante et délicieusement sucrée.