Vin Loupiac Château Cauley - 1997

Avis Viniou

Le Château Cauley 1997 est un vin blanc de l'appellation Loupiac, située dans la région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Ce vin liquoreux est généralement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, typiques de la région. Le millésime 1997 se distingue par une richesse aromatique due à son terroir argilo-calcaire et à l'influence du climat océanique, avec ses brumes matinales favorisant le développement de la pourriture noble. Loupiac est réputée pour ses vins doux, possédant une belle acidité qui équilibre la douceur. Le Château Cauley possède une histoire riche et jouit d'une excellente réputation pour ses vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce Loupiac, nous vous suggérons des accords avec des plats sucrés et salés. Les foies gras, accompagnés d'une pointe de chutney de figues ou de mangues, révèlent la douceur et la complexité du vin. Les fromages persillés comme le Roquefort se marient aussi à merveille avec ses arômes de fruits confits et de miel. Pour un accord régional, une tarte aux pommes caramélisées sera parfaite, apportant une harmonie gustative.

Pour déguster au mieux votre Château Cauley 1997, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Dans le verre, admirez sa robe dorée étincelante. En le sentant, vous découvrirez des notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre subtil entre douceur et acidité qui persiste agréablement.