Vin Saint-Émilion Claude Linard - 2021

Avis Viniou

Le Claude Linard 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion, une région viticole reconnue de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer l'utilisation classique de Merlot et Cabernet Franc typiques de cette région. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, présente un défi relevé par les viticulteurs pour produire un vin aux tanins harmonieux et à l'acidité équilibrée. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, donne aux vins une richesse et une complexité exceptionnelles. Le domaine Claude Linard, bien que moins célèbre que certains voisins prestigieux, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de produire des vins de grande qualité, utilisant des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés comprenant notamment du Saint-Nectaire. Ces mets accentueront la rondeur et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux comme le cassoulet ou la lamproie à la bordelaise entreront également en résonance gourmande avec ce rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permet de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis chatoyante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter à sa complexité en bouche, alliant tanins soyeux et finale élégante.