Vin Saint-Émilion Château Dauphin - 2019

Avis Viniou

Le Château Dauphin 2019 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans le Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime, typiquement composé majoritairement de Merlot, exprime la richesse du terroir argilo-calcaire de la région. 2019 a été une année favorable, produisant des vins équilibrés et aromatiques grâce à un climat tempéré avec des étés chauds. La vinification traditionnelle de la région met en valeur des arômes de fruits rouges et d'épices, caractéristiques des meilleurs Saint-Émilion. Le Château Dauphin, reconnu pour son savoir-faire et son respect de l'environnement, ajoute une dimension d'élégance à ses cuvées, pérennisant la réputation d'excellence de ce domaine bordelais.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats de viande comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront harmonieusement avec ces mets riches et savoureux. En termes de cuisine régionale, un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise peuvent offrir une expérience gastronomique en parfaite synergie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Au moment de déguster, commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite profitez de ses arômes fruités et d'épices au nez, puis dégustez en savourant la rondeur et la structure de ce vin exceptionnel de Saint-Émilion.