Vins Saint-Émilion Chateau Robin - 1999

Avis Viniou

Le Château Robin 1999, originaire du prestigieux terroir de Saint-Émilion, est un vin rouge séduisant, issu d'un vignoble reconnu pour ses sols argilo-calcaires et ses conditions climatiques idéales pour le cabernet franc et le merlot, principaux cépages de la région. Ce millésime 1999 se caractérise par une maturité savoureuse, exprimant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois, aguerris par l'âge. Le vignoble du Libournais est connu pour ses petits châteaux historiques, et le Château Robin, en particulier, se distingue par des techniques de vinification traditionnelles, conférant au vin une identité unique et une élégance intemporelle.

Pour des accords mets-vins réussis, le Château Robin 1999 se marie harmonieusement avec des plats riches et savoureux tels qu'un boeuf bourguignon ou un carré d'agneau aux herbes. Les notes terreuses et fruitées du vin complètent parfaitement un risotto aux champignons ou un fromage affiné comme le comté. Pour une expérience culinaire régionale, considérez le traditionnel canard à la bordelaise, qui évoque magnifiquement les racines de son terroir.

En termes de dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permet à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets orangés, typiques des vins évolués. Au nez, profitez des arômes de fruits compotés et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fondus pour une finale persistante et harmonieuse.