Vin Saint-Émilion Château de Chatelet - 2018

Avis Viniou

Le Château de Chatelet 2018, un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, incarne la richesse du Libournais. Issu principalement du cépage merlot, ce millésime se distingue par ses tanins soyeux, ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées. Le climat tempéré de Bordeaux, combiné à un terroir argilo-calcaire, favorise l'épanouissement du merlot, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son authenticité. La région viticole de Saint-Émilion est réputée pour ses collines ondulées et ses sols diversifiés, offrant au vin une structure unique. Le Château de Chatelet, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins qui allient élégance et complexité.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion 2018, optez pour des accords avec des plats à base de viande rouge ou de gibier en sauce, tels qu'un magret de canard aux figues ou un confit de bœuf aux champignons. Les fromages affinés, comme un camembert bien fait ou un brie de Meaux, sublimeront également ses arômes. Pour une touche régionale, essayez ce vin avec un agneau de Pauillac rôti, emblématique de la cuisine bordelaise.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et rubis, puis humez ses effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, en prenant le temps de savourer la longueur de son final.