Vin Saint-Émilion Clos Chante l'Alouette - 2019

Avis Viniou

Le Clos Chante l'Alouette 2019 est un vin rouge élégant provenant de l'illustre région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, dans le prestigieux vignoble bordelais. Ce millésime, bien que jeune, promet une belle complexité, souvent composée principalement de Merlot, accentuée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour des vins bien structurés. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation lente et régulière, donnant au vin une belle souplesse et finesse. Le Château est apprécié pour son respect des traditions et son savoir-faire séculaire, contribuant à sa réputation enviable.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs tels que le canard rôti aux cerises, qui sublimera ses notes fruitées, ou un filet mignon aux champignons pour faire écho à ses arômes terreux. Les plats régionaux comme le magret de canard à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés de la région, comme le comté ou le bleu d'Auvergne, se marieraient parfaitement, accentuant les saveurs profondes du vin.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Pour l'apprécier, commencez par observer sa robe rubis profonde, poursuivez avec une première inspiration qui dévoilera ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, révélant ainsi sa structure soyeuse et ses tanins fins.