Avis Viniou
Le Château de Châtelet Saint-Émilion 2020 provient d'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, ancrée dans le Libournais. Ce vin rouge est généralement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région, offrant une robe profonde et des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et boisées. Le millésime 2020, riche et dense, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel et de techniques de vinification soignées, garantissant élégance et complexité. Saint-Émilion, reconnu pour son climat tempéré et ses sols variés, contribue à la structure et à la finesse du vin. Le Château de Châtelet, avec son histoire séculaire et sa quête incessante de qualité, ajoute une dimension noble à ce cru.
Pour sublimer le Château de Châtelet 2020, optez pour des plats qui rehaussent sa richesse et sa texture veloutée. Des viandes rouges telles qu'un magret de canard grillé ou un bœuf en sauce sauront faire honneur à ce vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront ses notes boisées. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un confit de canard ou un agneau de Pauillac, reflétant la générosité gastronomique de Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la couleur profonde du vin avant d'en apprécier les arômes au nez, évoquant fruits mûrs et bois précieux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre remarquable. Savourez chaque étape pour une expérience de dégustation complète et mémorable.
