Avis Viniou
Le Château Angélus, situé à Saint-Émilion dans le Libournais, est renommé pour ses vins de haute qualité. La Cuvée No 3 d'Angélus 2022 est un vin rouge issu d'un assemblage caractéristique de la région, généralement composé de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2022, prometteur et bien-né des vignes situées sur des sols argilo-calcaires, bénéficie des techniques de vinification rigoureuses du domaine, assurant concentration et élégance. Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, enrichit les vins de notes complexes. Château Angélus est un domaine prestigieux, reconnu pour son histoire qui remonte au début du 20e siècle et son statut parmi les Grands Crus Classés de Saint-Émilion.
Pour sublimer ce vin, des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un filet mignon à la bordelaise seront excellents. Des plats locaux comme une lamproie à la bordelaise ou un tourin à l'ail conviennent parfaitement, accentuant les nuances fruitées et épicées de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait de libérer ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses notes de fruits noirs et d'épices douces, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.
