Vin Saint-Émilion Clos Grand Faurie - 2021

Avis Viniou

Le Clos Grand Faurie 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans le Libournais, Bordeaux, en France. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié pour ce millésime, Saint-Émilion est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a poussé les viticulteurs à faire preuve d'adaptabilité, ce qui peut se traduire par des vins d'une grande finesse et d'élégance. Le terroir argilo-calcaire de la région contribue à la complexité et à la profondeur des vins. Le domaine Clos Grand Faurie, ancré dans l'histoire viticole de la région, est reconnu pour sa capacité à marier tradition et nuances locales.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Saint-Émilion, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard sauce aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes serait parfait pour accompagner ce vin. Les champignons et les plats à base de truffes se marient également bien avec le profil généralement fruité et épicé d'un Saint-Émilion. Pour un accord régional, envisagez un cassoulet bordelais qui mettra en valeur les tanins souples et la rondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos Grand Faurie 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre, révélatrice de sa jeunesse et de son potentiel. Au nez, prenez le temps de découvrir les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, caractéristiques des vins de Saint-Émilion.