Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - Bernard Magrez - 2022

Avis Viniou

Le Château Fombrauge, situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, produit cette remarquable cuvée Bernard Magrez en appellation Saint-Émilion. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel grâce à une bonne maturité et une concentration aromatique marquée. Ce vin rouge est caractérisé par un assemblage typique du bordelais, combinant Merlot, Cabernet Franc, et parfois d'autres cépages complémentaires. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Château Fombrauge, l'un des plus anciens domaines de la région, est reconnu pour son histoire riche et son engagement dans des techniques de vinification modernes qui respectent les traditions.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats de viande rouge grillée ou rôtie comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs robustes de ce vin se marient également très bien avec des plats à base de champignons sauvages ou truffe. Pour une touche régionale, un confit de canard serait un choix judicieux, soulignant la richesse et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour laisser ses arômes s'épanouir. Observez d'abord sa robe pourpre intense aux reflets brillants, puis découvrez son bouquet aromatique mêlant fruits noirs, épices et une subtile touche boisée. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. N'oubliez pas de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des arômes et la longueur en bouche remarquable, signature d'un grand vin de Saint-Émilion.