Vin Saint-Émilion Cheval Noir - 2015

Avis Viniou

Le Cheval Noir 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans le Libournais, en Bordeaux. Représentatif du terroir prestigieux de la région, ce vin est généralement issu de cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, résultant de conditions climatiques idéales, offrant des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une élégance remarquables. Le domaine Cheval Noir est réputé pour son histoire et son savoir-faire, contribuant à l'aura prestigieuse des vins de cette région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa complexité et sa rondeur, tels qu’un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Des plats régionaux comme un cassoulet de Castelnaudary ou un entrecôte à la bordelaise se marieront également à merveille, mettant en valeur les saveurs et les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation du Cheval Noir 2015, il est recommandé de servir le vin à une température de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, sentez ses arômes de fruits mûrs, de truffe et d'épices, puis goûtez en découvrant l’équilibre harmonieux entre tannins soyeux et acidité fraîche. Cette approche méthodique vous permettra d’apprécier toutes les nuances de ce magnifique vin de Bordeaux.