Vin Saint-Émilion Clos Tillet - 2020

Avis Viniou

Le Clos Tillet 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Sans mention de cépage spécifique, il est probable qu'il soit majoritairement composé de Merlot, voire de Cabernet Franc, comme le veut l'usage à Saint-Émilion. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales, mêlant chaleur estivale et précipitations modérées, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, riche en calcaire et en argile, confère une grande élégance et une complexité aux vins. Clos Tillet utilise des techniques de vinification rigoureuses, souvent intégrant des méthodes traditionnelles et modernes, afin de produire des crus puissants et équilibrés. La région viticole de Saint-Émilion, avec ses sols diversifiés et son microclimat tempéré par la Dordogne, est réputée pour produire des vins d'une grande longévité et élégance. Le domaine Clos Tillet est respecté pour son histoire ancestrale et son engagement envers des pratiques viticoles de qualité supérieure.

Pour accompagner ce Clos Tillet 2020, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa structure tannique. Un magret de canard rôti avec une sauce aux framboises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s’accordera parfaitement avec ce vin. Les plats à base de cèpes ou de truffes, comme un risotto crémeux, apporteront une harmonie gustative remarquable. Pour une touche régionale, un entrecôte à la bordelaise ou un canard aux pruneaux de la région bordelaise offriront un mariage parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rouge profonde et brillante. Puis, faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes. Humez les notes typiques de fruits rouges et noirs, d’épices et peut-être de légères touches boisées dues à l’élevage en barriques. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa structure tannique, son équilibre et sa persistance aromatique.