Vin Saint-Émilion Château La Mélissière - 2016

Avis Viniou

Le Château La Mélissière 2016, un vin rouge de Saint-Émilion, incarne la richesse et la complexité typique des vins de cette célèbre appellation bordelaise. Ce millésime, situé dans le Libournais, bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé principalement de sols argilo-calcaires. Bordelais par excellence, le Saint-Émilion s'appuie fréquemment sur des cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, bien que le mélange spécifique ne soit pas précisé ici. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente des raisins, assurant une belle concentration aromatique et une structure tannique élégante. Le Château La Mélissière, avec son histoire séculaire, perpétue une tradition viticole d'excellence reconnue à travers le monde.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux framboises, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un millefeuille de champignons sauvages seraient des choix d'exception. Ces mets accentueront les arômes fruités et épicés du vin. De plus, des spécialités régionales comme le confit de canard ou un cassoulet revisité s'harmoniseront parfaitement avec sa personnalité épicée et sa rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 2016, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures, afin de permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, savourez sa bouche harmonieuse où se mêlent finesse des tanins et persistance aromatique.