Avis Viniou
Le Mouton Cadet Cuvée Réserve Rouge, sans indication de millésime, est un vin de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Principalement composé de cépages Merlot, ce vin exprime des arômes complexes et une texture riche typique de la région. Le terroir de Saint-Émilion est connu pour ses sols argilo-calcaires, apportant une minéralité remarquable au vin. Ce climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, favorise une maturation lente et progressive des raisins, enrichissant le profil aromatique. Le domaine Mouton Cadet, bien que jeune par rapport à ses pairs, a su bâtir une réputation d'excellence et de créativité vinicole.
Pour savourer pleinement ce Mouton Cadet Cuvée Réserve, pensez à l’associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un confit de canard ou une entrecôte grillée. Les saveurs riches et tanniques de ce vin se marieraient parfaitement avec des plats typiques bordelais tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard aux cerises. Des fromages semi-affinés comme le Brie de Meaux ou un Camembert s'accorderaient également bien avec ce vin.
Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer ses arômes. Avant la dégustation, carafez le vin pendant environ 30 minutes, afin de permettre une bonne aération. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis profond, puis humez pour apprécier les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez et laissez le vin évoluer en bouche, révélant son équilibre entre fruité, acidité et tanins subtils.
