Vin Saint-Émilion ST EMIL AOC PETIT FOURNEY 75CL

Avis Viniou

Le "ST EMIL AOC PETIT FOURNEY 75CL" est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, reconnue pour ses vins élégants et complexes. Bien que ce vin soit non millésimé et que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, apportant rondeur et fruité, avec parfois une touche de Cabernet Franc pour ajouter structure et épices. Le terroir de Saint-Émilion, avec son mélange unique de calcaires et argiles, sous un climat tempéré mais influencé par l'Atlantique, façonne des vins élégants, riches en textures et saveurs. Le domaine Petit Fourney, bien que moins connu des grands crus, suit les traditions et l'expertise typiques de la région, produisant des vins qui témoignent de l'histoire et du savoir-faire de Saint-Émilion.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords classiques avec des plats riches en saveurs comme un magret de canard, une entrecôte grillée ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le brie ou le camembert. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise pourraient également créer une harmonie gastronomique parfaite, faisant ressortir les nuances subtiles et la texture de ce Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C, après une carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur, typiquement profonde et rubis. Au nez, remarquez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de notes terreuses. Enfin, en bouche, appréciez sa richesse, son équilibre et sa finale persistante qui témoignent de l'excellence de cette région viticole renommée.