Vin Saint-Émilion Chateau Coudroy - Borie de l'anglais - 2018

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion 2018 de Chateau Coudroy, "Cuvée Borie de l'anglais", est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Élaboré à partir de cépages emblématiques, ce vin reflète l'élégance et la complexité caractéristiques de son appellation. Le millésime 2018 est reconnu pour des conditions climatiques optimales, offrant des raisins d'une maturité impeccable. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une riche palette aromatique. La région est renommée pour son climat océanique tempéré et sa tradition viticole séculaire, influençant fortement le profil unique des vins. Le Chateau Coudroy, grâce à son savoir-faire ancestral, a su bâtir sa réputation en produisant des vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, dont la saveur viendra sublimer la structure du vin. Des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire, pourraient également créer une symbiose intéressante. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, qui s'harmonise parfaitement avec les arômes et la texture de ce Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis du vin avant de plonger dans un bouquet de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Chaque étape vous permettra de découvrir la richesse et l'harmonie de ce Saint-Émilion.