Vins Saint-Émilion Château Figeac - 1987

Avis Viniou

Le Château Figeac, situé à Saint-Émilion, produit un vin rouge emblématique de la région du Libournais, à Bordeaux. Le millésime 1987 se distingue par son équilibre et sa finesse. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné ici, Château Figeac est réputé pour incorporer du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Merlot. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une élégance et une structure tannique raffinée. Les techniques de vinification respectueuses du fruit et la riche histoire du Château Figeac, reconnu pour sa tradition d'excellence, soulignent la qualité exceptionnelle de ce cru.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez un accord avec des plats tels qu'un filet de bœuf rôti aux champignons sauvages ou un magret de canard aux figues. Les arômes complexes et les tanins soyeux du vin complèteront magnifiquement ces saveurs. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise feraient également merveille, mettant en avant la tradition culinaire française en harmonie avec ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis aux reflets grenats, puis humez ses notes évoluées de sous-bois, de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa richesse et sa persistance aromatique. Ces étapes de dégustation vous permettront de vivre une expérience œnologique complète, mettant en valeur la beauté et la complexité de ce Saint-Émilion.