Vin Saint-Émilion Château La Gaffelière - 2015

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2015, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion, est un vin rouge qui incarne la richesse et l'élégance des grands vins de Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, bien que non précisé ici, qui bénéficie pleinement du terroir calcaire et argilo-calcaire typique de la région. La vinification soigneuse et le vieillissement en barriques apportent à ce vin des notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Saint-Émilion, zone viticole historique, profite d'un climat tempéré océanique idéal, avec des sols diversifiés qui confèrent aux vins un caractère unique. Le Château La Gaffelière, fondé au Moyen Âge, est l'un des plus anciens domaines de Saint-Émilion, reconnu pour son savoir-faire et sa réputation mondialement établie.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2015, envisagez de servir des viandes rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un canard aux cerises, qui exalteront ses arômes complexes. Les plats en sauce tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin sont également d’excellents choix grâce à leur profondeur de saveurs. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés, notamment des variétés de chèvres ou de vieux Comté, offrira une association parfaite, soulignant la finesse et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond et brillante. En nez, appréciez les arômes de fruits noirs, d’épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée, les tanins soyeux et la finale persistante. Chaque étape de la dégustation permet de découvrir la complexité et la subtilité de ce vin remarquable.